Roulé façon Girafe à la confiture

Voilà un beau gâteau pour épater vos proches 

Ingrédients : 

- 4 oeufs entiers ( Blancs et Jaunes séparés)

- 2 blancs d'oeufs

- 150g de Sucre

- 100g de Farine

- 2 Cuillères à soupe de Cacao amer

- 1 pincée de sel

- Confiture à la framboise

Recette : 

Préchauffez le four à 180°. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre , le mélange doit blanchir . Ajoutez la farine et bien mélanger. 

Montez les 6 blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajoutez 1/4 des blancs au mélange précédent en remuant vivement pour "détendre la pâte" puis ajoutez le reste des blancs délicatement avec une maryse en soulevant de bas en haut 

- Prélevez deux ou trois cuillères de cette préparation, et les mettre dans une poche à douille ou tout ustensile pour dessiner des décors . Réalisez des dessins sur le moule afin de formerle décor "Girafe" et cuire deux minutes au four à 180°. Le biscuit doit rester très clair et être juste souple au doigt.

Ajoutez pendant la cuisson le cacao amer dans la pâte restant , mélanger délicatement avec la maryse. Versez la pâte chocolatée sur la plaque où l'on a dessiné et cuit les motifs clairs, répartir déicatement la pâte avec une spatule et enfournez pour 8 minutes environ.

Sortir le biscuit du four , le retourner sur une feuille de cuisson, le démouler délicatement. Rouler ensuite le biscuit toujours avec la feuille de cuisson de façon à voir le dessin sur l'extérieur. Pour la garniture étalez la confiture de framboises

Pour une variante il y a aussi la ganache au caramel

Je remercie le Lutrin dans ma cuisine pour cette idée de recette

Bisous Sucrés-Salés les amis :)

Gâteau à Etage Chocolat - Framboises

Voilà une idée pour un gâteau d'anniversaire :)

Ingrédients

- Pour le gâteau au chocolat :

* 2OOg de Chocolat au lait
* 200g de beurre
* 150g de Sucre
* 4 Oeufs
* 100g de Maizena

Recette

- Préchauffer le four à 180°

- Faire fondre dans une casserole le chocolat et le beurre (j'ai fait au bain-marie). Verser dans un saladier ou la cuve de votre robot, ajouter le sucre et mélanger. Laisser tiédir, puis ajouter les oeufs et la maïzena. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Verser ensuite dans votre moule et enfourner pour 20 à 25 minutes.

Réaliser la recette une deuxième fois


- Pour le gâteau à la Framboise :

* 3 œufs entiers
* 160 g de sucre en poudre
* 180 g de farine
* 1 yaourt nature
* 1 sachet de levure
* 10 cl d’huile
* 200 g de framboises entières surgelées
* Colorant en poudre rose

Recette


- Mettre le four à préchauffer sur 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battre au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajouter ensuite le yaourt, la farine et la levure, bien mélanger, puis incorporer l’huile, remuer doucement, on doit obtenir une pâte bien lisse et homogène.
- Ajouter enfin les framboises encore congelées, mélanger pour qu’elles s’écrasent  en dégelant et mettre le colorant une pointe de couteau devrait suffir
Pour finir verser la préparation dans un moule et faire cuire à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.

Réaliser la recette une deuxième fois

- Pour le Glaçage :

* 6 feuilles de Gélatine
* 160g d'Eau (16cL)
* 150g de sucre
* 120g de Sirop de Glucose déshydraté
* 3 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge
* 175g de lait concentré
* 150g de Chocolat au lait

Recette

- Réhydratez la gélatine 10 minutes dans l'eau froide
- Versez l'eau et le sucre mélangé au glucose dans une casserole puis ajoutez le colorant rouge. Portez à ébullition
- Ajoutez successivement la gélatine essorée, le lait concentré et le chocolat. Mélangez à la spatule et filtrez à travers un fin tamis
- Posez l'entremet sur une grille ronde et nappez le glaçage à 35°

PS : Ajoutez de la confiture de framboises ou de groseilles entre les couches de gâteau au chocolat et à la framboise

Bisous Sucrés - Salés les amis ;)

Wrap poulet sauce Curry

Une recette simple et rapide à faire

Ingrédients :

- Escalope de Poulet

- Sauce Curry

- Wrap

- Sel, poivre

Recette :

Couper les escalopes en morceaux puis commencer à les faire revenir. Une fois qu'elles ont pris de la couleur ajoutez y la sauce au curry.

Une fois le mélange prêt disposez le comme montrer ci dessus sur le Wrap.

Puis refermez le Wrap et voilà le tour est joué 

Bisous Sucrés - Salés les amis :)

Gâteau au yaourt revisité

Une petite envie de Sucrée, voilà une recette tout en simplicité

Ingrédients :

- 1 yaourt nature
- 3 pots à yaourt de Farine
- 2 pots à yaourt de Sucre
- 1 pot à yaourt d'Huile
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de Sucre Vanillée
- Pépites de chocolat

Recette :

    Faire préchauffer le four à 175°c.
Mettre le yaourt dans le saladier, puis la farine, le sucre et mélanger.
Ensuite versez l'huile et ajoutez les deux oeufs , mélanger de nouveau.
Après, la levure chimique et le sucre vanillée , mélanger encore.
Et y ajouter les pépites de chocolat en mélangeant le tout de façon homogène.
Versez la pâte dans un moule et enfournez le gâteau dans le four à 150° pendant une trentaine de minutes. Mais vérifiez la cuisson tout le long parce que tous les fours ne chauffent pas pareil.

Bisous Sucrés - Salés les amis :)

Smoothie à la Framboise bien frais

Des invités à la dernière minutes voilà une idée pour les accueillir tout en simplicité et c'est rapide à faire

Ingrédients :

- 500 grammes de Framboises surgelées
- 75 grammes de Sucre
- 1 Soupçon de jus de citron
- 50 cL de lait

Recette :

- Mettre tous les ingrédients dans le blender et lancez le mélange
- Et voilà votre préparation est terminée
- Il reste plus qu'à se régaler

Bisous sucrés-salés les amis

Feuilleté plein de surprises

Ingrédients :

- 3 à 4 Pommes de terres selon la taille
- 3 Carottes
- 1 Courgette
- 300 à 500 grammes de Noix de Saint-Jacques fraîches de préférences
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 Cuillère à café de lait
- Sel et poivre

Recette :

- Couper les légumes en juliennes et les faire légèrement revenir à la poêle et les assaisonner
-  Découper la pâte feuilletée en cerle de taille égale et les disposer dans le moule
- Piquer la pâte feuilletée
- Ensuite disposer une première couche de julienne sur la pâte
- Puis quelques noix de Saint-Jacques
- Et une deuxième couche de julienne
- Avec le pinceau mouillez le bord de la pâte
- Découper de nouveau des cercles que vous disposerez pour recouvrir
- Appuyez que le bord pou bien souder les pâtes
- Préchauffez le four à 200°C
- Badigeonnez du mélange jaunes d'oeufs et un soupçon de lait puis rayez la surface de la pâte
- Faites une cheminée au centre
- Pour finir faites cuire à 180°C/200°C pendant 20 à 25 minutes
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir

             Si vous utilisez des Noix de Saint-Jacques congelées, faites les revenir légèrement dans un peu d'huile pour éviter qu'elles ne rejettent trop d'eau.

PS : Désolée pour la mauvaise qualitée de la photo

Tout plein de bisous sucrés-salés les amis

Un tartare de Crevettes, Chorizo et Ananas accompagné d'une tartine de Saumon, Framboises et un soupçon de Praline.

Pour cette entrée simple à réaliser je vous propose la recette , tout en laissant place à votre imagination et votre création

Ingrédients pour le Tartare  :

- Crevettes
- Chorizo
- Ananas

- 2 jus de Citrons verts
- 1/2 Jus de Citron jaune
- Sel, Poivre
- 1 Soupçon de piment d'espelette
- Ciboulette pour la présentation

A doser selon vous goût et le nombre de Convives

Prendre des crevettes fraîches de préférence, les décortiqués et les couper en petits morcaux
Puis couper le chorizo en cube et ajoutez les aux crevettes.
Pour les Ananas je vous conseillerais d'en prendre des frais quand c'est la saison autrement il en existe en boîte, les couper en morceaux et les ajouter au reste.

Puis après mélanger les jus de citrons , sel, poivre et Piment d'Espelette et y ajouter à la préparation
Et réserver au frais jusqu'au moment de servir les Invités. Au moment du dressage disposer la ciboulette pour un peu de verdure

Ingrédients Tartine :

- Pain
- Beurre demi-sel
- Saumon fumé en tranche
- Framboises
- Praline
- Ciboulette

Couper le pain en tranche, y appliquer le beurre demi-sel , puis y déposer quelques Framboises. Les recouvrir du Saumon et y rajouter de nouveau quelques framboises.
Ensuite mettre un soupçon de praline et de ciboulette au moment de servir .

Si vous testez n'hésitez pas à donner votre avis.

Bisous sucrés-salés les amis :)